Bottenbouillon, ook wel bone broth genoemd, is een voedzame aanvulling op het dieet van een hond. Het is rijk aan mineralen, ondersteunt de gewrichten, bevordert een gezonde huid en vacht, en is vooral goed voor honden met een gevoelige maag. Hier is een stap-voor-stap handleiding voor het maken van bottenbouillon voor je hond, met uitleg waarom elke stap belangrijk is.
- 1 kg runder- of kippenbotten (bij voorkeur biologisch en van grasgevoerde dieren)
- 1 eetlepel appelciderazijn
- Water
- Powerfoods
- Grote pot of slowcooker
- Zeef
- Opslagcontainers
Stappen:
1. Voorbereiding van de botten:
Plaats de botten in een grote pot. Het gebruik van kippenbotten kan extra voedingsstoffen zoals collageen leveren, terwijl runderbotten meer smaak kunnen geven.
2. Azijn toevoegen:
Voeg een eetlepel appelciderazijn toe. Azijn helpt om de voedingsstoffen uit de botten te trekken, waardoor de bouillon rijker wordt aan mineralen.
3. Water toevoegen:
Vul de pot met water totdat de botten en groenten volledig bedekt zijn. Het water moet de voedingsstoffen uit de ingrediënten kunnen extraheren zonder te veel te verdampen.
4. Koken:
Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur dan laag. Laat de bouillon 24 uur sudderen op laag vuur. Een langzame kooktijd zorgt ervoor dat alle voedingsstoffen vrijkomen en dat de bouillon een rijke smaak krijgt.
5. Zeef de bouillon:
Gebruik een fijne zeef om de vaste stoffen te verwijderen. Zorg ervoor dat alle kleine botten worden verwijderd om verstikkingsgevaar te voorkomen.
6. Powerfoods:
Keetjes’ powerfoods bevat groente, fruit & kruiden. Deze zijn al fijn gesneden en kunnen zo worden toegevoegd.
7. Afkoelen:
Haal de pot van het vuur en laat de bouillon afkoelen. Dit is belangrijk om de veiligheid te waarborgen wanneer je de bouillon gaat zeven en opslaan.
8. Vet verwijderen:
Na het afkoelen kan het vet naar de oppervlakte stijgen en stollen. Verwijder dit, want te veel vet is niet goed voor de spijsvertering van de hond.
9. Opslaan:
Giet de gezeefde bouillon in opslagcontainers. Je kunt de bouillon in de koelkast bewaren voor ongeveer een week, of invriezen in porties voor langdurig gebruik.
10. Serveren:
Geef je hond de bottenbouillon als een smakelijke en hydraterende snack, of meng het door zijn normale voer voor extra voedingsstoffen.
Waarom zijn deze handelingen nodig?
- Langzaam koken: Dit proces zorgt ervoor dat de nutriënten zoals aminozuren, mineralen en vetten uit de botten geleidelijk vrijkomen, wat resulteert in een rijke, voedzame bouillon.
- Azijn: Het zuur in de azijn helpt bij het extraheren van deze voedingsstoffen uit de botten.
- Groenten: Ze voorzien de bouillon van extra vitamines en mineralen en maken het nog gezonder voor je hond.
- Zeven en vet verwijderen: Dit zorgt ervoor dat de bouillon veilig en gezond is voor consumptie door je hond, zonder risico op verstikking of een teveel aan vet.
- Opslaan: Door de bouillon goed te bewaren, kun je ervoor zorgen dat je hond altijd een voedzame snack achter de hand heeft, zonder dat je elke keer een nieuwe batch hoeft te maken.